Сладкий валлийский хлеб «Бара брит»

Валлийский фруктовый, или чайный хлеб «Бара Брит» (валл. Bara Brith — «пятнистый, или пёстрый хлеб») готовится с большим количеством сухофруктов, в основном с изюмом. Есть рецепты с использованием дрожжей, а есть с разрыхлителем. Бара брит во многих областях Уэлльса подаётся к чаю, и традиционно в чёрном чае замачиваются сухофрукты. Этот рецепт сладкого хлеба — из дрожжевого теста. Изюм здесь не замачивается, а сразу добавляется с апельсиновыми цукатами в тесто. Цукаты готовим сами.)
Продукты (на 4 порции)Молоко (тёплое) — 125 млВода (тёплая) — 125 млМасло сливочное (размягчённое) — 50 гСахар — 2 ст. ложкиИзюм и/или смородина сушёная — 190 гЦукаты апельсиновыеМука — 450 г (3 стакана ёмкостью 250 мл)Дрожжи сухие — 7 гИмбирь молотый — 1/4 ч. ложкиКорица молотая — 1/4 ч. ложкиСоль — 1/4 ч. ложки*Для апельсиновых цукатов:Апельсин — 1 шт.Вода — 70 млСахар — 2 ст. ложки
Опубликовано
В рубрике Uncategorized

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *